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洋浦经济开发区食品药品监督管理局关于2016年4月学校食堂检查情况通报
发布时间:2016-04-28    字体[ ]

20164月期间,我局认真开展学校幼儿园食堂检查工作,主要从加工场所设施设备、从业人员持有健康证情况、加工过程规范操作、消毒保洁、防尘防鼠防虫等设备设施、冷藏冷冻、清洗消毒保洁等设施、索票索证、原料贮存、食品留样和各种记录情况等方面开展检查,我局坚持从细微处、薄弱环节、操作风险点处抓起,宣传食堂管理规定,让监管更加科学化、细致化、精准化,现将情况汇总如下:

检查中发现大部分部分学校食堂如技校、中学食堂、洋浦一幼、二幼、旺仔、亿童幼儿园都按食品加工操作规范进行操作;消毒保洁“三防”等设备设施运行正常,索证索票、食品留样、从业人员持有健康证和晨检制度落实到位,但仍有部分学校食堂存在一些问题,如福娃幼儿园:找各种理由不建立备餐间;步步高幼儿园、光耀幼儿园、小树苗幼儿园的操作人员没有严格穿戴清洁衣帽、口罩,餐饮具清洁消毒不到位,部分从业人员没有办理取得健康证;洋浦小精灵幼儿园、洋浦新英湾幼儿园的消毒柜不够,未能满足需要。三都大风车幼儿园食堂加工场所地面长期有污水,卫生不整洁生、熟食贮存冰箱时没有严格用保鲜膜(袋)严格密封分开,存在交叉污染隐患。

对于以上发现的问题,已责令其在规定期限内整改完成

 

 

                                   洋浦经济开发区食品药品监督管理局

                                            2016428